O QUE É?
Os nutrientes presentes nos alimentos, têm sido amplamente estudados a fim de se conhecer seus benefícios farmacológicos e papel na imunidade do organismo. Quando estes nutrientes específicos auxiliam na recuperação de pacientes e/ou indivíduos debilitados nutricionalmente, passam a ser considerados como IMUNONUTRIENTES e a utilização dos mesmos é hoje denominada IMUNONUTRIÇÃO.
Sistema Imune
O sistema imunológico, compreende todos os mecanismos pelos quais um organismo se defende de invasores externos, como bactérias, vírus, protozoários e fungos.
Existem dois tipos de mecanismos de defesa: os inatos ou não específicos, como a proteção da pele, a acidez gástrica, as células fagocitárias ou a secreção de lágrimas; e o sistema adaptativo, que compreende a ação selectiva dos linfócitos e a produção de anticorpos específicos.
A resposta inflamatória é uma reação inespecífica, apesar de ser na prática controlada pelos mecanismos específicos (pelos linfócitos). Caracteriza-se por cinco sintomas e sinais: calor, rubor, tumor (edema), dor e em último caso (crônicos) perda da função.
A inflamação é desencadeada por fatores libertados pelas células danificadas, mesmo se por danos mecânicos. Esses mediadores (bradicinina, histamina) sensibilizam os receptores da dor, e produzem vasodilatação local (rubor e tumor), mas também atraem os fagócitos, principalmente neutrófilos (quimiotaxia). Os neutrofilos que chegam primeiro fagocitam invasores presentes e produzem mais mediadores que chamam linfócitos e mais fagócitos. Entre as citocinas produzidas, as principais são InterLeucina 1 (IL-1) e TNF (Fator de necrose Tumoral), que realizam fundamentalmente a comunicação celular, sinalizando e mediando a resposta inflamatória.
O sistema imunológico, compreende todos os mecanismos pelos quais um organismo se defende de invasores externos, como bactérias, vírus, protozoários e fungos.
Existem dois tipos de mecanismos de defesa: os inatos ou não específicos, como a proteção da pele, a acidez gástrica, as células fagocitárias ou a secreção de lágrimas; e o sistema adaptativo, que compreende a ação selectiva dos linfócitos e a produção de anticorpos específicos.
A resposta inflamatória é uma reação inespecífica, apesar de ser na prática controlada pelos mecanismos específicos (pelos linfócitos). Caracteriza-se por cinco sintomas e sinais: calor, rubor, tumor (edema), dor e em último caso (crônicos) perda da função.
A inflamação é desencadeada por fatores libertados pelas células danificadas, mesmo se por danos mecânicos. Esses mediadores (bradicinina, histamina) sensibilizam os receptores da dor, e produzem vasodilatação local (rubor e tumor), mas também atraem os fagócitos, principalmente neutrófilos (quimiotaxia). Os neutrofilos que chegam primeiro fagocitam invasores presentes e produzem mais mediadores que chamam linfócitos e mais fagócitos. Entre as citocinas produzidas, as principais são InterLeucina 1 (IL-1) e TNF (Fator de necrose Tumoral), que realizam fundamentalmente a comunicação celular, sinalizando e mediando a resposta inflamatória.
Prebióticos e Probióticos
O intestino serve de interface entre o corpo e o meio ambiente e desenvolveu funções complexas e indispensáveis que incluem desde a digestão e absorção de nutrientes, até a defesa contra infecções externas, envolvendo a constituição de uma barreira mucosa e de um sistema imunológico muito eficiente. Essas funções são moduladas por uma dieta saudável e Alimentos Funcionais que apresentam benefícios para a saúde.
As bactérias probióticas faze parte do conceito de Alimentos Funcionais, ou seja, proporciona benefícios fisiológicos específicos. Exemplos: lactobacilus e bifidobactérias.
Os prebióticos são ingrediantes especificamente consumidos pelas bactérias benéficas que naturalmente habitam o intestino humano e promovem a saúde intestinal.
Dra. Nutri: http://www.dranutri.com.br/dranutri/O intestino serve de interface entre o corpo e o meio ambiente e desenvolveu funções complexas e indispensáveis que incluem desde a digestão e absorção de nutrientes, até a defesa contra infecções externas, envolvendo a constituição de uma barreira mucosa e de um sistema imunológico muito eficiente. Essas funções são moduladas por uma dieta saudável e Alimentos Funcionais que apresentam benefícios para a saúde.
As bactérias probióticas faze parte do conceito de Alimentos Funcionais, ou seja, proporciona benefícios fisiológicos específicos. Exemplos: lactobacilus e bifidobactérias.
Os prebióticos são ingrediantes especificamente consumidos pelas bactérias benéficas que naturalmente habitam o intestino humano e promovem a saúde intestinal.
Adriana Navarro
